搬砖文学

两个胖子睡一头合肥（第1页）

合肥特色菜与经典菜：

合肥作为安徽省的省会，不仅有着丰富的历史和文化底蕴，还孕育了许多独具特色的美食。这些美食不仅体现了当地的风土人情，还承载着许多动人的历史故事。以下，我将从人文地理和经典故事的角度，详细介绍几道合肥特色菜和经典菜的制作方法。

1.

庐州烤鸭

庐州烤鸭是合肥的传统名菜，历史悠久。早在三国时期，合肥就是兵家必争之地，饮食文化也随之繁荣。相传，庐州烤鸭起源于曹操的厨师，他将北方烤鸭技艺与南方调味相结合，创造出这道独特的菜肴。庐州烤鸭不仅在合肥本地广受欢迎，还随着徽商的足迹传遍全国。

####

制作方法

**材料：**

-

麻鸭

1

只（约

2

公斤）

-

盐

50

克

-

五香粉

10

克

-

料酒

100

毫升

-

蜂蜜

50

克

-

白醋

50

毫升

-

葱姜适量

**步骤：**

1.

**腌制鸭子：**

将麻鸭宰杀洗净，去除内脏，用盐、五香粉和料酒均匀涂抹鸭身，腌制

4-6

小时，让调料充分渗入鸭肉。

2.

**烫皮：**

腌制好的鸭子用沸水淋烫鸭皮，使其收缩紧绷。

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